介護食・胡麻粥
美味しい介護食 @cook_40183095
韓国で昔から食べられているお粥を
簡単にアレンジしました。
介護食にもぴったりだし、ご家族も一緒に
楽しめるお粥です。
このレシピの生い立ち
本来は胡麻も米もミキサーに掛けた後
漉し器で漉した後、スープ状にして炊きます。
もっと噛み砕けない方にはお勧めです。
胡麻は栄養価も高く、アンチエイジング・美肌に良いとされています。
介護食にも健康食にも良いお勧めメニューです！！
介護食・胡麻粥
韓国で昔から食べられているお粥を
簡単にアレンジしました。
介護食にもぴったりだし、ご家族も一緒に
楽しめるお粥です。
このレシピの生い立ち
本来は胡麻も米もミキサーに掛けた後
漉し器で漉した後、スープ状にして炊きます。
もっと噛み砕けない方にはお勧めです。
胡麻は栄養価も高く、アンチエイジング・美肌に良いとされています。
介護食にも健康食にも良いお勧めメニューです！！
作り方
- 1
米は洗って２時間水に浸け、ざるにあげて１０分水気を切る。
- 2
米と水１００ｃｃをミキサーにかけて米を砕く。（２分ほど）
- 3
２に水４５０ｃｃと黒ごまを鍋に入れて炊く。（強火で５分、沸騰したら中火で２５分時々かき混ぜながら炊く）
- 4
塩を入れて味を調えて、ひと煮立ちさせたら出来上がり！！
コツ・ポイント
※水加減はお好みの粥の固さで加減して下さい！！
※もっとペースト状が良い方は、
柔らかめに炊き、出来上がった後、
ミキサー（ハンドミキサー）にかけると良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19497453
