テレビで高知のゆず農家の方が作っていました。
ゆずの大量消費！
冷暗所で長期保存可能！しかも　おいしい！
そして、使用範囲 広い!!
このレシピの生い立ち
高知県のゆず農家の方が　テレビで「１升に１合の塩を混ぜるんじゃー」と　言ってました。
小魚の南蛮漬けに使ったら　最高においしかったですよ。すし飯、野菜炒め、お味噌汁、ラーメン、カルパッチョ等、和洋中何にでも使えます。美味しいです。利用範囲は　かなり広いと思います。