美味しく作れた時の覚え書き用です。小さな田舎の旅館の女将さんだった祖母、曾祖母の味を思い出しながら作ってます。家庭用のキッチンなのでお洒落でもなく、出来上がりを覚えたいので、お鍋のまま、フライパンのままです。汚くてごめんなさい。そしてほぼ覚え書きです。