鶏もも肉は一口大にカットし、ポリ袋に入れる。そこに★の調味料をいれ揉み込み、10分程度置いてなじませておく。

1のポリ袋に◎をいれ揉み込み、しばらく置いてなじませる。

衣が粉っぽいようなら、適宜★の材料を増やして満遍なくなじむように調節してください。

耐熱皿にクッキングシートを引き、円状に鶏肉を並べる。サラダ油をスプーンでたらーっとまわしかける。少量でokです。

500Wでまず4分加熱、出た油をキッチンペーパーでふき取り、ひっくり返してさらに3分加熱する。

一番大きなものの真ん中に爪楊枝を刺して、血の混じった肉汁が出なければOK。足りないようなら加熱時間を追加してください。