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漬けて焼くだけ!☆鶏肉のマーマレード焼き
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漬けて焼くだけ!☆鶏肉のマーマレード焼き-レシピのメイン写真

漬けて焼くだけ!☆鶏肉のマーマレード焼き

渋川市
渋川市 @cook_40139818

■この料理は〈主菜〉
■マーマレードが調味料の役割をするので調味料も3種だけで簡単! やさしい甘さが人気の秘密!?
このレシピの生い立ち
 渋川市には市立保育所が4か所あります(H30年度現在)。市立保育所で提供している給食メニューの中から、子どもたちに人気のレシピを教えてもらいました!
 子どもたちだけでなく、保育士さんにも人気なんだとか。

■この料理は〈主菜〉
■マーマレードが調味料の役割をするので調味料も3種だけで簡単! やさしい甘さが人気の秘密!?
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 渋川市には市立保育所が4か所あります(H30年度現在)。市立保育所で提供している給食メニューの中から、子どもたちに人気のレシピを教えてもらいました!
 子どもたちだけでなく、保育士さんにも人気なんだとか。

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漬けて焼くだけ!☆鶏肉のマーマレード焼き

渋川市
渋川市 @cook_40139818

■この料理は〈主菜〉
■マーマレードが調味料の役割をするので調味料も3種だけで簡単! やさしい甘さが人気の秘密!?
このレシピの生い立ち
 渋川市には市立保育所が4か所あります(H30年度現在)。市立保育所で提供している給食メニューの中から、子どもたちに人気のレシピを教えてもらいました!
 子どもたちだけでなく、保育士さんにも人気なんだとか。

■この料理は〈主菜〉
■マーマレードが調味料の役割をするので調味料も3種だけで簡単! やさしい甘さが人気の秘密!?
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材料

2人分
  • 鶏肉(もも・皮なし) 120g
  • ★オレンジマーマレード 大さじ1(20g)
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★酒 小さじ1/2
  • ブロッコリー 20g
  • パプリカ(赤・黄) 合わせて10g
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作り方

  1. 1

     ビニール袋に★の調味料を入れて混ぜておく。

  2. 2

     鶏肉は食べやすい大きさに切り、①のビニール袋に入れて調味料をもみ込む。

  3. 3

     できるだけ空気を抜いて②のビニール袋の口をしばり、そのまま20分置いておく。

  4. 4

     オーブンは天板を取り出して180℃に温め始める。
     天板にはオーブンシートを敷いておく。

  5. 5

     ③のビニール袋から鶏肉を取り出し、オーブンシートの上に重ならないように並べる。

  6. 6

     180℃のオーブンに⑤の天板を入れ、20分程度焼く。
     ※焦げるようなら、アルミホイルをかぶせて焼き色を調整する。

  7. 7

     ブロッコリーとパプリカは食べやすい大きさに切り、熱湯で茹でておく。

  8. 8

     皿に焼き上がった⑥の鶏肉を盛り付け、⑦の野菜を添える。

コツ・ポイント

 JAS(日本農林規格)では、ジャム類のうち「柑橘類(オレンジやグレープフルーツ等)の果実を原料とし、柑橘類の果皮が認められるもの」を「マーマレード」としています。果皮を一緒に食べるので、爽やかな甘味の中に苦味のアクセントが楽しめます。

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渋川市
渋川市 @cook_40139818
2019/01/15 08:56に公開
 日本そして群馬県のほぼ中央部「日本のまんなか」渋川市から、知って得する食育情報や渋川市産食材の魅力をお届けします。 あなたの健康的な「食」の参考に、ぜひご利用ください!‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 「日本のまんなか 水と緑といで湯の街 渋川市」   渋川市ホームページ → http://www.city.shibukawa.lg.jp/
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このレシピのキーワード

鶏肉 パプリカ ブロッコリー マーマレード もも 酒

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