タジン鍋でカキのバター蒸し

kazuleaf @cook_40044486
タジン鍋はスピーディーに料理ができるので「あともう一品」という時に大活躍。今回は、洋風カキの酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
広島産の立派な冷凍カキをいただいたので、ランチにさっとつくってみました。でも、晩御飯でお酒のつまみにすればよかったと反省。。。ああ、ビールかワイン飲みたい。
タジン鍋でカキのバター蒸し
タジン鍋はスピーディーに料理ができるので「あともう一品」という時に大活躍。今回は、洋風カキの酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
広島産の立派な冷凍カキをいただいたので、ランチにさっとつくってみました。でも、晩御飯でお酒のつまみにすればよかったと反省。。。ああ、ビールかワイン飲みたい。
作り方
- 1
トマトは6等分のくし切りに。しめじは石づきを取り、小房に分ける。ニンニクはみじん切りに。
- 2
タジン鍋を弱火にかけ、バターを溶かし、ニンニクを入れる。香りがたったら、しめじをさっと炒める。
- 3
カキ、トマトを加え、塩胡椒をふり、酒を加えて鍋にふたをする。
- 4
2~3分弱火で蒸らしてできあがり!
コツ・ポイント
加熱しすぎてカキが縮まないように、さっと火が通ればOKです。ワインを飲むときは、バターの代わりにオリーブオイル、料理酒の代わりにこれから飲むワインを入れると、お酒との相性が高まります!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19500547