白菜を火の通り易いように細切りにします。

しっかり水切りします。

フライパンにバターを入れ溶け出した所でしらすを入れます。中火位です。

軽く混ぜ白菜を入れて塩・胡椒します。胡椒はお好みで調整して欲しいのですが苦手でなければ胡椒風味を楽しんで〜。

混ぜたい気持ちを抑えて中火のまま下の部分が画像のように焼きめがつくまで蓋もせずほっておきます。

焼きめがつきバターの香ばしい香りがしてきたら軽く混ぜ仕上げバターを上に乗せて出来上がり〜！