「ハンドミキサー」
ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜる(なめらかな状態でダマがなくなるまで)

「ハンドミキサー」
砂糖と塩を加えてすり混ぜる。
砂糖が見えなくなったらそれ以上混ぜない！！

「ハンドミキサー」
ときほぐしておいた卵を3回に分けて加えて混ぜる(マヨネーズのようにツヤがあってなめらかになるまで)

「ゴムベラ」
薄力粉を一気に加え、ゴムベラに持ち替えて切るようにサクサク混ぜる

「ゴムベラ」
粉っぽさがなくなってきたら、ボウルになすりつけるようにして全体を均一にする

ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間以上冷やす

「形づくり」
天板にクッキングシートを引いて、形成したクッキーを乗せていきます

「ポイント」
丸型に寝かせた生地を包丁で1㍉ずつ切り、2枚ずつ重ね、半分に切り重ねます。これを丸めると綺麗なマーブルに！

11のように生地を重ねたら、焼き上がりの断面図がこのようになります！
何層にもなるプレーン×チョコが最高です！

「いざ焼きます」
1回目は天板が温まっていないので13分、2回目以降は11分焼くと、焦げ目なしの綺麗なクッキーの完成です