豚肉のマーマレード煮☆
なっちりんご @cook_40210417
少し手間をかけるだけでとってもおいしくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
おもてなし料理でよく作ります☆何回も試行錯誤して作りました～☆
豚肉のマーマレード煮☆
少し手間をかけるだけでとってもおいしくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
おもてなし料理でよく作ります☆何回も試行錯誤して作りました～☆
作り方
- 1
肉、塩コショウ以外の調味料はすべて合わせておきます。
※写真はすべて倍の分量のものです。この日は１キロのお肉だったので… -
- 2
少し厚めに肉を切り、塩コショウをした後フライパンで焼きます。油はひきません。表面に焼き色がつけばOKです。
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- 3
調味料に肉を漬け込みます。２時間～１日程度。中に火が通ってないので扱いに気をつけてください。粗熱を取って冷蔵庫へ。
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- 4
フライパンで焼きます。アルミホイルなどをして中まで火を通します。
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- 5
アルミホイルを外します。最初は水っぽいです。コトコト煮込んでいきます。
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- 6
煮汁が無くなるとこんな感じ。漬けダレを絡めながら照りが出るまで焼きます。
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コツ・ポイント
ハチミツを入れると照りが増します☆漬けこむ時間が長いと味が染みてとってもおいしいですよ！
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シャンゼリゼ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19503208
