【マッシュポテトパート】じゃがいもを一口大に切り、塩ひとつまみを加えて塩茹でします。

竹串などで刺してみて、すっと刺せるまで柔らかくなったら、茹で汁を捨て、粉吹きいもの要領で水気を飛ばします。

軽く水気が飛んだら、弱火にしてマッシャーなどで潰します。火にかけながら潰すことで、水っぽさのない濃厚なマッシュポテトに。

火を止め、熱いうちにバター20g、牛乳50cc前後を加えます。牛乳の量はお好みで加減してください。

【ひき肉パート】合挽き肉に塩胡椒をして、炒めます。

ひき肉がある程度炒まったら、みじん切りにしたブラウンマッシュルームを加えます。

マッシュルームに火が通ったら、トマト缶150cc、ウスターソース大さじ3、砂糖大さじ1を加え、煮詰めます。

耐熱皿に、【ひき肉パート】を敷き詰め、その上から【マッシュポテトパート】を乗せていきます。

写真では、ストウブの20×16cmのものを使っています。

上から溶き卵をハケで優しく塗ります。余った卵は、勿体無いので何か別のメニューで使ってくださいね！

魚焼きグリルの中火で5分ほど焼き、焼き色をつけたら完成です。トースターで焼いても大丈夫です。