広島牡蠣のあんかけ塩やきそば～～＾＾♪
banbonmama @cook_40061601
広島と言えば牡蠣(≧▽≦)美味しい牡蠣を使って焼きそばはどうですか？R3.3/4皆様のお陰で人気検索10位に入りました✿
このレシピの生い立ち
毎年親戚に戴く打ち立てのｶｷ、数年前から料理で残った牡蠣はｵｲﾙ漬けにして保存しています。今回はまず燻製にしてｵｲﾙ漬けにしたので味も濃厚^^ この美味しいｶｷを使って広島ならではのあんかけ風そばに挑戦してみましたよ。
広島牡蠣のあんかけ塩やきそば～～＾＾♪
広島と言えば牡蠣(≧▽≦)美味しい牡蠣を使って焼きそばはどうですか？R3.3/4皆様のお陰で人気検索10位に入りました✿
このレシピの生い立ち
毎年親戚に戴く打ち立てのｶｷ、数年前から料理で残った牡蠣はｵｲﾙ漬けにして保存しています。今回はまず燻製にしてｵｲﾙ漬けにしたので味も濃厚^^ この美味しいｶｷを使って広島ならではのあんかけ風そばに挑戦してみましたよ。
作り方
- 1
ｷｬﾍﾞﾂ,人参,ｼｲﾀｹ,ﾈｷﾞを用意。牡蠣は手作りのｵｲﾙ漬けを使用しました。
-
- 2
お湯300ｃｃに付属のｽｰﾌﾟを溶かしておく。
-
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに分量外の少量の油でﾆﾝﾆｸを炒め→人参→ｼｲﾀｹ→ｷｬﾍﾞﾂ→ﾈｷﾞを加えて塩少々で味付けしておく。
-
- 4
別のﾌﾗｲﾊﾟﾝでそばを両面ｶﾘｯと焼く。
油は加えずにそのままでOK!! -
- 5
炒めた野菜にｽｰﾌﾟを加え沸騰したら水溶き片栗粉（片栗粉大匙1に対して水を大匙2）を加える、ﾄﾛﾐがついたらOK。
- 6
用意したお皿にそばをのせ、野菜あんをかけて牡蠣をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたら出来上がり～～♪
コツ・ポイント
付属のｽｰﾌﾟはそのままで十分 他の調味料は一切使わなくても美味しいよ。
牡蠣を生から作る時は塩水で洗ってしっかり水を切り、ｻﾗﾀﾞ油でさっと炒めておいて、最後に野菜と合えてね。
牡蠣を炒めて出た水分はｽｰﾌﾟに足して使ってね。
ボブナナさん♡舞茸&帆立缶でお作り下さり有難う❤美味しく食べて下さり嬉しいです☺️タシーさん♡柑橘と胡麻の相性の良さ､実感して下さりありがとう❤是非また作って下さいね☺️ おくみのさん♡新鮮な柚子沢山ですね〜⤴お弁当にもin嬉しいです❤柚子料理色々楽しんで下さいね☺️皆様いつも有難うございます全てに置いてスルー極まりない私ですがこれからもどうぞ宜しくお願い致します❤
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