ピリ辛!肉味噌たこ焼き

ズズのママ @cook_40075735
たこ焼きといえばソース!ですが、たまには違う具でたこ焼き焼いて、違うソースで楽しみましょう!ピリ辛がビールに合う~♪
このレシピの生い立ち
幼い頃から食べてきたたこ焼き。たまにはオーソドックスなものではなくて、変わった食べ方がしたくなりました。
タコは冷蔵庫にあることが少ないけれど、キャベツとコーンがあることは多いので。
ピリ辛!肉味噌たこ焼き
たこ焼きといえばソース!ですが、たまには違う具でたこ焼き焼いて、違うソースで楽しみましょう!ピリ辛がビールに合う~♪
このレシピの生い立ち
幼い頃から食べてきたたこ焼き。たまにはオーソドックスなものではなくて、変わった食べ方がしたくなりました。
タコは冷蔵庫にあることが少ないけれど、キャベツとコーンがあることは多いので。
作り方
- 1
肉味噌を作ります。
長ネギとにんにくをみじん切りにする。
肉味噌の※の調味料を合わせておく。 - 2
フライパンに油(分量外)を入れ、ネギとにんにくを加えて火をつける。火は中火。
- 3
にんにくとネギの香りが出てきたら、ミンチを入れてほぐしながら炒める。
- 4
ミンチに火が通ったら、①で合わせた調味料を加えて混ぜながら水分を飛ばす。
少しとろっとしたら完成。 - 5
キャベツをみじん切りにし、コーンは缶から出して水をきっておく。
たこ焼き粉と卵と水を合わせてよく混ぜる。 - 6
タネにダマがなくなったら、キャベツとコーンを加えて混ぜる。
- 7
たこ焼き器を火にかけて油(分量外)を塗り、鉄板が温まったらたこ焼きを焼く。
- 8
焼けたたこ焼きと肉味噌を一緒に食べる。
コツ・ポイント
肉味噌のミンチは、鶏でも豚でも牛でも合挽きでもOK。もっと辛くしたい場合は、鷹の爪を刻んで入れてもOK。
たこ焼きの具は、上記以外にチーズを入れてもおいしいです。ただ、オーソドックスなたこ焼きには合わないかも?甘みのある具とよく合います。
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