胡麻味噌バタータルタルの牛蒡サラダ♡
優雨【ゆぅ】 @cook_40076021
タルタルソースはレンジにおまかせで楽ちん♡
水っぽくなりがちな牛蒡サラダも解決策アリ！
このレシピの生い立ち
ひかり味噌株式会社様の無添加円熟こうじみそのモニターに参加中の為、味噌入りタルタルソースを作りました◎
胡麻味噌バタータルタルの牛蒡サラダ♡
タルタルソースはレンジにおまかせで楽ちん♡
水っぽくなりがちな牛蒡サラダも解決策アリ！
このレシピの生い立ち
ひかり味噌株式会社様の無添加円熟こうじみそのモニターに参加中の為、味噌入りタルタルソースを作りました◎
作り方
- 1
牛蒡は細切りにして水にさらしたら約1分サッと茹で水分をきる。
※高齢者がいない場合は茹でなくても◎
-
- 2
細切りにした人参&牛蒡をフライパンで炒め、しんなりしたら粗熱をとっておく。
※油はなし！水分を飛ばすだけで◎
-
- 3
レンジdeタルタルソース
耐熱容器に卵を割り入れ竹串などを使いぷすぷす刺す。黄身が割れてもOK！
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- 4
ふんわりラップをして500Wで約1分半レンチンして泡立て器やフォークを使い細かく潰す。
-
- 5
みじん切りにした玉ねぎにバター(少々)を耐熱容器に入れラップをして500Wで約30秒レンチンしたらかき混ぜる。
-
- 6
潰した卵に玉ねぎ&★の調味料を加えたら胡麻味噌バタータルタルの出来上がり♡
-
- 7
牛蒡&人参&ソースを混ぜ合わせ塩胡椒で味を整える。
※冷凍インゲンは解凍し切っておく◎
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- 8
出来上がり♡
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- 9
使った味噌はコチラ
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コツ・ポイント
※冷凍インゲンを使用しましたがきゅうりなど
お好みの野菜で◎
※胡麻と人参は軽く炒めて水分を飛ばす事で
水っぽくならずおいしいサラダに(⺣◡⺣)♡
※練乳がない場合は砂糖でも◎
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