子供も大好き☆ごぼうサラダ
まんまる琉ママ @cook_40212776
地味になりがちなごぼうサラダにゆで卵を入れさらにトッピングすることで、子供が喜んで食べてくれました！
このレシピの生い立ち
豚汁の余りのごぼうをどう料理しようかと思い、地味なごぼうサラダに卵を入れて子供が好む味にしてみました。おいしい！とおかわりまでしてくれましたよ～
子供も大好き☆ごぼうサラダ
地味になりがちなごぼうサラダにゆで卵を入れさらにトッピングすることで、子供が喜んで食べてくれました！
このレシピの生い立ち
豚汁の余りのごぼうをどう料理しようかと思い、地味なごぼうサラダに卵を入れて子供が好む味にしてみました。おいしい！とおかわりまでしてくれましたよ～
作り方
- 1
ごぼうと人参をささがきかせんぎりにする。
-
- 2
ごぼうと人参をゆでる。別鍋でゆで卵を作る。
- 3
茹でたら熱いうちにめんつゆで和え下味をつけておく。
-
- 4
余分なめんつゆの汁を切り、みじん切りにしたゆで卵１個分を入れマヨネーズとすりごまで和える。
- 5
器に盛ってさらに残りのゆで卵をみじん切りにして上にのせる。その上からマヨネーズとケチャップをかける。
-
- 6
ケチャップは、見た目可愛くみせるためためなので、飾りていどで！
コツ・ポイント
牛蒡と人参を茹でた後にめんつゆで下味をつけておくことがポイントです。
ゆで加減はお好みですが、今回ごぼうは７分、人参は５分湯がきました。ごぼうを茹でるとお湯がにごるので、同じ鍋に先に人参を茹で、一度取り出しごぼうを茹でました。ごまは多めです
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るーーちゃん -
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