卵に砂糖を加えてよーーくまぜます。ドロドロがなくなるまで。

ネギとみつばをみじん切りにして卵にまぜます。

中火でフライパンをあぶり、油をひいて油がさらさらしたら、卵を全部入れます。

下が少し固まったらゆっくり箸で2周まわします。

ある程度固まったら端から半分～3分の1にたたみ、できあがりです。