これなあに!?四角豆のポテトサラダ。

これなあに!?四角豆のポテトサラダ。-レシピのメイン写真

これなあに!?四角豆のポテトサラダ。

pe:wa @cook_40052120

沖縄県特産の四角豆（うりずん）。栄養価のとても高いお豆です。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダをおつまみ風に仕立てたかったところから生まれました＊＾ー＾＊

沖縄県特産の四角豆（うりずん）。栄養価のとても高いお豆です。
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ポテトサラダをおつまみ風に仕立てたかったところから生まれました＊＾ー＾＊

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pe:wa @cook_40052120

沖縄県特産の四角豆（うりずん）。栄養価のとても高いお豆です。
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ポテトサラダをおつまみ風に仕立てたかったところから生まれました＊＾ー＾＊

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材料

４人分

四角豆（うりずん) なければインゲン豆大４本
ジャガイモ小４個
ゆで卵２個
ケッパー大さじ１
マヨネーズ大さじ２
こしょう少々
練りごま大さじ２
めんつゆ大さじ１

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作り方

1
沖縄特産の四角豆（うりずん）です。1~2分塩ゆでします。1cm幅に切ります。
2

ジャガイモは皮付きのままラップにくるみレンジにかけます。100g 500w 2分半が目安。2cm角の角切り。
3

ゆで卵は、縦4等分、横3等分に切る。
4

ボウルにマヨネーズ〜麺つゆまでをよく混ぜ合わせておく。全ての材料を加え、和えて出来上がり〜！！

コツ・ポイント

材料は小さな一口サイズにゴロゴロと切っておくのがポイントです。スモークサーモンと一緒に食べるケッパー、これがかなり味の決めてです！！

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pe:wa @cook_40052120

2012/10/08 07:38に公開

美味しいもの大好き〜（＊＾ー＾＊）　簡単に作れるけれど心にhappy＊〜な、ご飯タイムができたらいいなぁ〜と思っています。

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このレシピのキーワード

ポテトサラダゆで卵じゃがいも四角豆瓜いんげん豆ねりごま

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