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これなあに!?四角豆のポテトサラダ。
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これなあに!?四角豆のポテトサラダ。-レシピのメイン写真

これなあに!?四角豆のポテトサラダ。

pe:wa
pe:wa @cook_40052120

沖縄県特産の四角豆(うりずん)。栄養価のとても高いお豆です。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダをおつまみ風に仕立てたかったところから生まれました*^ー^*

沖縄県特産の四角豆(うりずん)。栄養価のとても高いお豆です。
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pe:wa
pe:wa @cook_40052120

沖縄県特産の四角豆(うりずん)。栄養価のとても高いお豆です。
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ポテトサラダをおつまみ風に仕立てたかったところから生まれました*^ー^*

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材料

4人分
  • 四角豆(うりずん) なければインゲン豆 大4本
  • ジャガイモ 小4個
  • ゆで卵 2個
  • ケッパー 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • こしょう 少々
  • 練りごま 大さじ2
  • めんつゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    沖縄特産の四角豆(うりずん)です。1~2分塩ゆでします。1cm幅に切ります。

    • これなあに!?四角豆のポテトサラダ。作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモは皮付きのままラップにくるみレンジにかけます。100g 500w 2分半が目安。2cm角の角切り。

  3. 3

    ゆで卵は、縦4等分、横3等分に切る。

  4. 4

    ボウルにマヨネーズ〜麺つゆまでをよく混ぜ合わせておく。全ての材料を加え、和えて出来上がり〜!!

コツ・ポイント

材料は小さな一口サイズにゴロゴロと切っておくのがポイントです。 スモークサーモンと一緒に食べるケッパー、これがかなり味の決めてです!!

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pe:wa
pe:wa @cook_40052120
2012/10/08 07:38に公開
美味しいもの大好き〜(*^ー^*) 簡単に作れるけれど心にhappy*〜な、ご飯タイムができたらいいなぁ〜と思っています。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ ゆで卵 じゃがいも 四角豆 瓜 いんげん豆 ねりごま

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