里芋のおやき風(おかず)
いすとちゃん @cook_40052063
里芋を味わう素朴でほっとするおかず。
このレシピの生い立ち
大好きな里芋。違うレシピ考え中にできました。最初はおやつにと思っていたのですが、おかずの1品になります。おつまみにもいけそう♪
里芋のおやき風(おかず)
里芋を味わう素朴でほっとするおかず。
このレシピの生い立ち
大好きな里芋。違うレシピ考え中にできました。最初はおやつにと思っていたのですが、おかずの1品になります。おつまみにもいけそう♪
作り方
- 1
皮付きで蒸した里芋、もしくはレンチンした皮付き里芋２００ｇを用意し、皮をとります
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- 2
里芋をよくつぶします
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- 3
塩ひとつまみを入れまぜ、片栗粉大さじ１を入れさらに混ぜ全体的に粉っぽさがなくなるまで混ぜます
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- 4
このくらいの大きさなら５つできました！まるめて平らにします
-
- 5
熱したフライパンに大さじ１の油を入れキツネ色になるまで焼きます。
-
- 6
片面がこんがり焼けたらひっくり返し、小さじ１の油を入れると綺麗な色に両面焼けますよ♪
-
- 7
お皿に盛り付け出来上がり。
-
- 8
おでんに付ける甘味噌をかけて頂きましたが美味しかったです♡七味をかけてもいいと思います。
-
- 9
Miiiii220さんが、焼く際ごま油で作って下さいました。『美味しかったです』のつくれぽありがとうございます＾＾
- 10
♡いすとぶろぐ♡http://ameblo.jp/chippu-mura/ぜひ遊びに来て下さい
コツ・ポイント
里芋を皮付きのまま蒸す事で里芋の味が濃くでます。私は今回シリコン鍋で６００ｗで6分程加熱しました。
粉っぽさがなくなるまで混ぜる！焼く時こんがり焼く事で、おいしくなりますよ～
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