★イタリアン鶏つくね★
まゆディッシュ @cook_40105275
『Washoku Guide』に掲載して戴きました和風な鶏つくねも、ソースを変えるだけで、イタリアンに★★
このレシピの生い立ち
いつもの鶏つくねをイタリアン風にしてみました。
★イタリアン鶏つくね★
『Washoku Guide』に掲載して戴きました和風な鶏つくねも、ソースを変えるだけで、イタリアンに★★
このレシピの生い立ち
いつもの鶏つくねをイタリアン風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは、少し大き目のみじん切り。青ネギは、小口切りにしておく。ソース用の玉ねぎは、みじん切りにして水にさらしておく。
-
- 2
ボールに鶏ひき肉、レンコン、青ネギ、★調味料を入れ、よく捏ねる。
-
- 3
食べやすい大きさに丸めて、フライパンに油をひき(分量外)焼いていく。
-
- 4
焼いている間に、水にさらしていた玉ねぎをキッチンペーバーでしぼり、＊を混ぜ合わせてソースを作る。
- 5
【ソース】ジェノベーゼがない場合は生バジルを細かく切って入れるか
バジルペーストをお使いください。その場合は→→ - 6
←ニンニクひとかけを微塵切りにして入れると風味がいいですよ。
タバスコはお好みで！パンチがきいて大人の味になります。 - 7
翻訳して頂き海外の方に見て頂ける様になりました。
『Washoku.Guide』
グローバルレシピサイト -
コツ・ポイント
鶏モモひき肉と鶏ムネひき肉をお好みの割合で混ぜてください。
混ぜなくても大丈夫です。
モモひき肉だけで作ると、しっとり仕上がります。ムネひき肉だけで作ると、あっさりと、少し固めに仕上がります。
我が家は、モモひき肉を少し多めで合わせます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19504644
