赤ちゃんダシ☆同時に大人のお鍋
あいこす148 @cook_40242189
離乳食導入用のダシと一緒に作るお鍋〜シメの雑炊まで(^○^)
このレシピの生い立ち
赤ちゃんに飲ませるダシって少しだけだから作るのめんどくさいなーって。ダシを多く作ってそのまま鍋にしました！
赤ちゃんダシ☆同時に大人のお鍋
離乳食導入用のダシと一緒に作るお鍋〜シメの雑炊まで(^○^)
このレシピの生い立ち
赤ちゃんに飲ませるダシって少しだけだから作るのめんどくさいなーって。ダシを多く作ってそのまま鍋にしました！
作り方
- 1
昆布を、
濡らして固く絞ったキッチンペーパーで
綺麗にふきます。 - 2
鍋(土鍋じゃないもの)に
水と昆布をいれ
弱火で火にかけます。 - 3
昆布が浮いて来たら取り出します。
(絶対沸騰させない！) - 4
そのまま中火にして、
沸騰する直前に鰹節をいれ
10秒したら火を止めます。 - 5
鰹節が沈んだら
ザルにキッチンペーパーを
敷いたものでこします。、 - 6
これでダシの完成です。
赤ちゃん用のものを取り分けます。
冷凍で7日保存がきくので
我が家は5日分保存しました。 - 7
ダシの保存は、
1日目小さじ1、2日目小さじ2、3日目小さじ3、、、とどんどん増やして様子を見てください！ - 8
赤ちゃん用をわけた残りのダシを土鍋にいれ塩、醤油を足して、あとは普通に鍋を作ってください。
-
- 9
具を食べ終わったら
ご飯、卵を足して
雑炊に(^○^)
コツ・ポイント
鰹節を火にかけすぎると、えぐみが出て赤ちゃんが飲んでくれません！！
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