ねぎは、２ｃｍくらいのぶつ切りにする。納豆と切ったネギを入れ、混ぜ合わす。

（１）の中に天ぷら粉を入れて軽く混ぜ、生地の様子を見ながら水を加えていく。（どろどろにならないように水加減を注意する。）

熱した油の中に、（２）の生地をスプーンですくって落とし入れ、きつね色になるまで両面をこんがり揚げる。