温かいご飯に塩・味の素をしっかり味が付くまで入れてしっかりと混ぜます。

普通のおにぎりとは違い、ぎっちりしっかり固めに握ります。（タレをつけると崩れる為）

ごま油・醤油を1対１でしっかり混ぜ合わせます。

片面に刷毛等でたっぷりとタレを塗りますタレをつけた面を下にして温めておいたフライパンで焦げ目がつくまでしっかりと焼きます

焼いている間に、上の面にタレをつけていきます。

ひっくり返して片面も焼きます。崩れやすいのでひっくり返すときはゆっくりと。