サラダチキンは食べやすくほぐす。

ごぼうは細切りにして水にさらす。人参も大きさをそろえて切る。
ごぼうと人参をお好みの固さにゆで、ザルにあげて冷ます。

ボウルに○を混ぜ合わせ、水けを切ったごぼう、人参とチキンを和える。
レタスを敷いた器に盛りつけ、いりごまをひねる。