まるごと♪ゴーヤーのカップグラタン♪
丸々としたゴーヤーが手に入ったら、苦みが気にならない、丸ごとグラタンにしてみては♪
このレシピの生い立ち
子どものゴーヤー嫌いを克服するために、作ったメニューです^^
まるごと♪ゴーヤーのカップグラタン♪
丸々としたゴーヤーが手に入ったら、苦みが気にならない、丸ごとグラタンにしてみては♪
このレシピの生い立ち
子どものゴーヤー嫌いを克服するために、作ったメニューです^^
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーの端っこを切り落とし、縦半分に切り、わたはスプーンで取り除く。
- 2
ゴーヤーを5分ほど塩水につける。
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- 3
鍋に水を入れて、沸騰させる。沸騰したら、分量の半分（小さじ1）塩を入れ、マカロニを茹でる。
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- 4
ニンジン、玉ねぎは千切りにする。
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- 5
ポークランチョンミートは、5mm角程度に切る。
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- 6
フライパンにゴーヤーを入れ、ひたひたになる程度、お水を入れる。分量の半分のコンソメを入れ、1分茹でる。
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- 7
ゴーヤーをひっくり返して、さらに1分ほど茹でる。
- 8
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんじんを炒める。ニンジンがしんなりしてきたら、玉ねぎを入れ、さらに炒める。
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- 9
ゆで汁は捨て、ゆでたゴーヤーを冷ます。
- 10
玉ねぎがしんなりしてきたら、茹でたマカロニ、ポークランチョンミート、ツナを入れて、さっと炒める。
- 11
アーモンドミルクを入れひと煮立ちさせ、残りのコンソメを入れて、1分ほど煮る。
-
- 12
ひと煮立ちしたら、火を止め、米粉（又は小麦粉）を入れ、ダマにならないよう混ぜ火にかけ、塩コショウをいれる。
- 13
とろみがついてきたら火を止め、粗熱をとったゴーヤーに入れる。
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- 14
とろけるチーズをのぜ、米パン粉をふりかけ、200度のオーブンで10分間焼いて出来上がり♪
- 15
お好みでベビーリーフ、ソーダクラッカーを添えて♪
コツ・ポイント
苦みが気になる方は、ゴーヤーを茹でる際、コンソメの量とゆで時間を増やしてみるといいと思います。
チーズを多めにすると、まろやかさが増すので、多くてもいいと思います^^
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