鶏もも肉1枚を5-6個に切る（結構大きめ）

片栗粉以外の調味料をすべて合わせ、1の肉を漬け、冷蔵庫に入れる。

5時間ほど経過したらザルにあげる。

たっぷり片栗粉をまぶして、油で揚げる（我が家は2度揚げしています）。