ミルだけで作る♡簡単減塩ゆず胡椒
にゃ～にゃん @cook_40049935
お味噌汁、おうどん、水炊き、モツ鍋、餃子etc
何にでも合う！美味しい！ゆず胡椒を減塩で！ 沢山頂けます。
このレシピの生い立ち
湯豆腐、冷ややっこ、ソーメン
何にでも入れて、香りを楽しみたいと思い減塩で作ってみました。 塩分は調整してください。
今の時期が旬ですね。
青唐辛子を丸ごと冷凍して、ゆずが色づく頃に作ると更に美味しいですよ！
ミルだけで作る♡簡単減塩ゆず胡椒
お味噌汁、おうどん、水炊き、モツ鍋、餃子etc
何にでも合う！美味しい！ゆず胡椒を減塩で！ 沢山頂けます。
このレシピの生い立ち
湯豆腐、冷ややっこ、ソーメン
何にでも入れて、香りを楽しみたいと思い減塩で作ってみました。 塩分は調整してください。
今の時期が旬ですね。
青唐辛子を丸ごと冷凍して、ゆずが色づく頃に作ると更に美味しいですよ！
作り方
- 1
ゆずの皮をむく。（ワタが入らないように薄く）
青唐辛子のヘタを取る。 - 2
ゆずの皮はあらめのみじん切りに。
唐辛子は４等分程度に切る。 - 3
ホワイトリカー以外の材料をミルに入れ、１分ずつ様子を見ながら数回に分けてかける。
- 4
ペースト状になったらホワイトリカーを加えて行き渡るように混ぜる。
- 5
使う分だけ残して、冷凍する。
コツ・ポイント
辛すぎると思う場合は唐辛子を縦割りにして種を取ってください。
写真は昨年作成のを解凍したもの。
冷凍すると色も変わらず綺麗な色です。
日頃使うものは、使用後にチルドやソフト冷凍庫で保存すると変色しにくいです！
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