飛騨高山 冷凍豆腐（凍み豆腐）の吸い物
味が浸みて滋味美味♡他の地域ではあまり食べないと知った時驚きでした。お正月にお雑煮で食べるのが1番好き！飛騨高山の味
このレシピの生い立ち
飛騨高山の母が作るお雑煮に必ず入っていた冷凍豆腐。地元では、凍り豆腐（凍み豆腐）といい、年末には必ずお店に並びます。年始になり見かけないので自分で作りました(*^^*)
飛騨高山 冷凍豆腐（凍み豆腐）の吸い物
味が浸みて滋味美味♡他の地域ではあまり食べないと知った時驚きでした。お正月にお雑煮で食べるのが1番好き！飛騨高山の味
このレシピの生い立ち
飛騨高山の母が作るお雑煮に必ず入っていた冷凍豆腐。地元では、凍り豆腐（凍み豆腐）といい、年末には必ずお店に並びます。年始になり見かけないので自分で作りました(*^^*)
アプリでひらく作り方
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冷凍豆腐を作る。
タッパーに豆腐を6当分に切って入れる。ふたをして、冷凍庫へ一晩入れる。 -
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凍った状態。水につけて解凍する。
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完全に解凍したら、豆腐が壊れないよう水を絞る。
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出し汁が沸騰したら、お酒、しょうゆを入れ、豆腐も入れる。味をみて塩で調える。最後に斜め切りにしたネギを入れて出来上がり。
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★2017.1.16カテゴリ「お吸い物」に掲載されました♡
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★ここに焼き餅を入れると美味しいの♡
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★2017.12.13 「冷凍豆腐」の人気検索でTOP10に入りました♡
- 8
★2018.4.30「冷凍豆腐」の検索で1位になりました♡やったー(*^o^*)
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★お雑煮バージョン
ID20232579 -
- 10
★小豆から作るぜんざいも失敗なし♡
ID20006209 -
- 11
★田作りもたまには変わったものを
ID20297321 -
- 12
★2019.2.1話題入りしましたo(^▽^)o
作って下さった方、フォルダイン&印刷して下さった方感謝です♡
コツ・ポイント
美味しい木綿豆腐の賞味期限がきたら、冷凍しておくといいです。この吸い物に焼き餅を入れたら素朴でホッとする飛騨のお雑煮になります。水で戻す時はしっかり絞って水を切ってください。
つくれぽ
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