えびのタイ風ココナッツカレーラーメン
イオンワールドフェア @cook_40095589
タイのカレーラーメン「カオ・ソーイ」に、えびを加えてお手軽アレンジ！
このレシピの生い立ち
香ばしいカレーに、ココナッツミルクを加えたまろやかスープでいただく、風味豊かなタイ風のカレーラーメンです♪ゆで麺とカリカリの揚げ麺のダブルの食感が楽しいひと品！
えびのタイ風ココナッツカレーラーメン
タイのカレーラーメン「カオ・ソーイ」に、えびを加えてお手軽アレンジ！
このレシピの生い立ち
香ばしいカレーに、ココナッツミルクを加えたまろやかスープでいただく、風味豊かなタイ風のカレーラーメンです♪ゆで麺とカリカリの揚げ麺のダブルの食感が楽しいひと品！
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、ブラックタイガーえびです。
-
- 2
えびは殻をむき、背わたを取り除く。
- 3
鍋にサラダ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらカレー粉を入れて炒める。
- 4
ココナッツミルク、水を加えて煮立てたらAを加えて味を調え、えびを加えて火が通ったらえびを取り出す。
- 5
別の鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、中華麺を袋の表示通りにゆでる。
- 6
器に水気をきった中華麺を入れ、<4>を注ぐ。
- 7
<6>の上にえび、適当なサイズに割った皿うどん、お好みで食べやすく切ったパクチー（香菜）、レモンを添える。
コツ・ポイント
カレー粉は炒めることでコクと香りが引き立ちます。トッピングに「トップバリュ パリッと香ばしい 皿うどん」を使えば手間なしでOK！ 揚げ麺をトッピングせずに、ゆで麺のみでもおいしくいただけます♪えびはむきえびでも代用可です。
つくれぽ
世界を旅すると、新しい発見がいっぱい。初めて食べる料理やその国ならではの食文化。世界にはまだまだ「いいもの」がたくさんあります。でも、行かなきゃ分からないなんてつまらない。本場の雰囲気さながらに、日本にいながら「いいもの」を楽しんじゃおう！というのがイオンワールドフェアのキッチンです。
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