野菜もたっぷり♪ひじきのベーコン炒め

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

煮物ではないひじきです。野菜も炒めてたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
ひじきレシピを増やしたいと、相性がよさそうな物と一緒にいためてみました。

野菜もたっぷり♪ひじきのベーコン炒め

煮物ではないひじきです。野菜も炒めてたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
ひじきレシピを増やしたいと、相性がよさそうな物と一緒にいためてみました。

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材料

  1. ひじき(乾燥) 大さじ3
  2. ベーコン 40g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 人参 40g
  5. きゅうり 40g
  6. <調味料>
  7. ■醤油 大さじ2
  8. ■お酒 大さじ1/2
  9. ■酢 大さじ1
  10. ■砂糖 小さじ1
  11. 白ゴマ 大さじ1
  12. ◎マヨネーズ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ヒジキを水で戻す。
    野菜とベーコンを細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をひき、ベーコン、ひじき、野菜の順にいためる。(きゅうり以外)

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら、■の調味料を加えいためる。

  4. 4

    火をとめてから、きゅうりと白ゴマ、マヨネーズで味を調整する。完成!

コツ・ポイント

写真はきゅうりの代わりにブロッコリーの茎を細切りして使ってます。

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に公開
主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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