焼きそばは3袋を大ボウルに取り出し、ごま油をたらっとひとたらし、トングでほぐしておく。

まな板の空いた所で豚バラ肉を細切りにし、小皿にあける。写真はもやし2袋、長ネギ5本、にんじん小1本、生姜5mm、バラ肉

中華鍋にごま油を回し入れ、中火で熱する。

熱した中華鍋に刻んだ長ネギをまな板から入れ、強火でさっと炒める。
にんじん・玉ねぎ・キャベツ→バラ肉の順番で加え炒める。

もやしは袋から直接鍋に。混ぜる程度に炒める。

酒を中華鍋に回し入れた後弱火にし、粉ソース以外の調味料を加え、強火にして味が全体に回るように炒める。

炒めた具材をバットにあける。

火を止めたままの中華鍋にほぐした焼きそば麺を入れ、強火で炒める。トングで麺をほぐしながら炒める感じ。

麺がしっとりしてきたら火を止め、粉ソースを3袋まんべんなく振りかけ、トングでよく混ぜる。

麺にソースがよく絡んだら、バットの野菜と肉を入れ、強火で混ぜながら炒める。

トングで3人分の皿に均等に盛り、仕上げにかつおぶしをふりかけ出来上がり。