板チョコは細かく刻んでおく。

鍋に生クリームとペパーミントを入れたら沸騰直前まで温めてで2〜3分蒸らす。

茶漉しで濾して鍋に戻し(50ccになるよう減っていたら生クリームを足す)再度、沸騰直前まで温める。

火を止めて刻んだ板チョコを加えて溶かす。木べらなどで混ぜてなめらかにツヤが出る感じになればOK！

バッドなどに入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で15〜30分冷やす。

スプーンなどで適当な大きさに取り分けて(10〜15等分)ラップを使って丸める。

コーティング用の板チョコを湯煎で溶かしてフォークなどにガナッシュをのせて溶かしたチョコをかける。

クッキングシートに並べて冷蔵庫で冷やし固める。

アイシングシュガーをミントリキュールで溶かし、クッキングシートで作ったコルネで絞ってデコレーションする。

アイシングが乾く前にお好みでピスタチオをトッピングしても。

出来上がり♡