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茄子と豚肩ロースの甘辛醤油炒め
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茄子と豚肩ロースの甘辛醤油炒め-レシピのメイン写真

茄子と豚肩ロースの甘辛醤油炒め

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

煮詰めてお弁当用に仕上げました☺️
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材料

  • 豚肩ロース切り落とし 400g
  • 茄子 1本
  • 醤油 大1
  • 味醂 大1
  • 煎り胡麻 大1
  • 砂糖 小1
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作り方

  1. 1

    まずはフライパンでとろ火で豚肩ロースを菜箸でほぐしながら3分間炒めます。

    • 茄子と豚肩ロースの甘辛醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    茄子を縦にスライスしてから縦に細切りにして、半分ずつにカットします。

    • 茄子と豚肩ロースの甘辛醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    茄子を足して皿に5分間蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

    • 茄子と豚肩ロースの甘辛醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    醤油、味醂、砂糖、煎り胡麻を加えて2分間火を入れて完成です。

    • 茄子と豚肩ロースの甘辛醤油炒め作り方4写真
  5. 5

    完成です⏩

    • 茄子と豚肩ロースの甘辛醤油炒め作り方5写真

コツ・ポイント

豚肉を最初は表面をよく焼き、次に蒸し焼きに、最後は煮詰めます。

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料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
2018/12/20 08:43に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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炒めもの なす 豚肩ロース肉 ゴマ

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