ボイルホタテの佃煮風ご飯

moj @moj5
ショウガのきいた甘辛なホタテに熱々ご飯、もう最高です!旬のシャキシャキのきぬさやがアクセントと彩りを添えます。
このレシピの生い立ち
最近多忙で、閉店間際のスーパーによく駆け込んでは、半額のボイルホタテつい買ってしまいます(笑)しっかり甘い佃煮風なので、シャキシャキなきぬさや、アスパラ、いんげん等があいます。常備の玉ねぎの薄切りを一緒に煮て卵でとじても美味しいです!
ボイルホタテの佃煮風ご飯
ショウガのきいた甘辛なホタテに熱々ご飯、もう最高です!旬のシャキシャキのきぬさやがアクセントと彩りを添えます。
このレシピの生い立ち
最近多忙で、閉店間際のスーパーによく駆け込んでは、半額のボイルホタテつい買ってしまいます(笑)しっかり甘い佃煮風なので、シャキシャキなきぬさや、アスパラ、いんげん等があいます。常備の玉ねぎの薄切りを一緒に煮て卵でとじても美味しいです!
作り方
- 1
きぬさやは斜め切りで半分に切りわける。
- 2
ボイルホタテは加熱済みなので、煮すぎて固くなるのを防ぎます。
まずは、★のタレを半分の量になるまで強火で煮詰めます。 - 3
そこに、ホタテを入れ、煮詰めます。
(強火) - 4
きぬさやはバターで炒めて、塩コショウで味つけします。
ご飯に盛付けて完成!
コツ・ポイント
・タレは強火で煮詰めるので、焦がさないように注視!面倒なら、最初からホタテを煮込んでもOKです。
・きぬさやは一緒に煮るとヘナヘナになり色も悪くなるので、ひと手間かかりますがフライパンのバター炒めが絶品です。コショウをしっかり効かせます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19511065