ベーコンは5mm角に切ってよく炒めておきます。HB（Panasonic）にすべての材料を入れて一次発酵まで行う。

ベンチタイム10分後、綿棒で伸ばす。

はじを少し畳むように折る。

真ん中に向かっており、さらに半分にしながら綴じ目をしっかり閉じる。

コロコロ転がして形を整える。

オーブンシートにのせて二次発酵。40℃35分。

クープを入れて、クレイジーソルトを振ります。

180℃のオーブンで15分焼く。