ゴーヤふりかけ
ワン吉 @cook_40016181
祖母考案。ごはんが進みます！
このレシピの生い立ち
今年、実家の庭でゴーヤが豊作で食べきれず、祖母が適当に炒め煮にしたところ、ご飯にむっちゃ合う！ということで、ふりかけとしてよく作るようになり、伝授されました。
ゴーヤふりかけ
祖母考案。ごはんが進みます！
このレシピの生い立ち
今年、実家の庭でゴーヤが豊作で食べきれず、祖母が適当に炒め煮にしたところ、ご飯にむっちゃ合う！ということで、ふりかけとしてよく作るようになり、伝授されました。
作り方
- 1
ゴーヤを粗みじんにする。
- 2
フライパンにごま油を温め、弱めの中火でゴーヤをじっくり炒める。
- 3
しらす干しを入れて全体に混ぜ、麺つゆを入れ、水分がなくなるまで炒め絡める。
- 4
最後に鰹節をファッサーと入れて全体に混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
我が家は自家製の麺つゆを作るので、市販の麺つゆを使う場合は少なめからお好みの濃さに加減してください。
じっくり炒めることでゴーヤの苦みも和らぎます。
卵ご飯にのっけて食べても美味しいですよ～(*^_^*)
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ゴーヤを使っておいしいご飯のお供、いかがですか？苦味を残す作り方なのでゴーヤが好きな方、大人向けの料理です☆
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