お・と・なのゴーヤふりかけ( *´艸｀)
こころんのレシピ @cook_40133098
ゴーヤを使っておいしいご飯のお供、いかがですか？
苦味を残す作り方なのでゴーヤが好きな方、大人向けの料理です☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさん実って、ゴーヤチャンプルーに飽きてしまったので…( ´д｀)
お・と・なのゴーヤふりかけ( *´艸｀)
ゴーヤを使っておいしいご飯のお供、いかがですか？
苦味を残す作り方なのでゴーヤが好きな方、大人向けの料理です☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさん実って、ゴーヤチャンプルーに飽きてしまったので…( ´д｀)
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に割ってワタを取って、5mm幅位のスライスにする。
- 2
卵を割りほぐし、熱したフライパンにごま油をしき、柔らかい炒り卵を作る。
できたら皿に移す。 -
- 3
ごま油をしき、強火でゴーヤをさっと炒める。
-
- 4
しらすを入れ、炒めつつ調味料をいれる。
-
- 5
炒り卵を入れ、味見をして整えたら完成！
-
- 6
最後にお皿に盛り付けたらいりごまをふりましょう
-
コツ・ポイント
・ゴーヤのしゃきしゃき食感を残すために強火でさっと炒めてください！
・しらす干しに塩味がついているので塩は入れませんが、足りないときは塩やめんつゆで塩気を足してください。
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