作り方
- 1
パスタを茹でる。
長ネギは細めの斜め切りに。 - 2
フライパンにオリーブ油を入れ、長ネギをじっくり炒める。
- 3
長ネギがトロっとしたら、パスタのゆで汁をお玉１杯、昆布だし、しらすを加え、少し煮詰める。
- 4
醤油、バターを加え、パスタを和えて完成。
コツ・ポイント
醤油とバターは、麺を加える直前に。バターの香りが美味。
ソースの水分が少なくて、麺がパサつくようだったら、最後にオリーブオイルをプラス。
長ネギを炒めるときに、にんにくを加えてもおいしいです♪ 仕上げにシソを加えても◎
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