作り方
- 1
豚肉、ピーマン細切りにします。春雨はお湯で戻し3センチ位に切ります
-
- 2
お肉に酒小さじ2、塩、こしょう少々片栗粉をまぶし、下味をつけます。
- 3
ボールに★調味料を混ぜ合わせておきます。
- 4
フライパンに油ひいて、豚肉、野菜、春雨を炒め、火が通ったら一度火を止めて3の調味料を入れかき混ぜ、火をつける
- 5
トロミが出たら、火を止めお皿に取り冷まします。１０等分にして春巻きの皮で包みます。
-
- 6
フライパンに油を1センチ程入れ菜箸を入れ小さい泡が出たら春巻きを入れひっくり返しながきつね色にあげ出来あがり、か
- 7
からしを好みで付けて食べて下さい
コツ・ポイント
調味料に片栗粉を入れているので一度火を止めてから混ぜないとダマになりやすいです。後から水溶き片栗粉を入れる手間がはぶけます。
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