人参は千切り、もやしは水洗いしておく。春雨は熱湯で戻しておく。春巻の皮は剥がしやすいように常温に出しておく。

フライパンにごま油を入れ、鶏挽き肉、人参、もやし(きぬさや)の順に炒める。

もやしがしなっとしてきたら、春雨と◎を加える。
煮立たせたら、☆水溶き片栗粉でとろみをつける。

冷めたら春巻の皮で包む。分量はお好みで。(春巻の皮の表示の通りに包む。)

巻いた後→

我が家はお弁当用に、揚げる前の春巻を1つずつラップに包み、数本を冷凍保存します
揚げる時は凍ったまま揚げます。

180℃の油で揚げる。中には火が通っているので、皮がきつね色になればOK！

盛り付けて完成！