✨海鮮トロトロカレー✨
MO−YU @cook_40243103
海鮮出汁たっぷりの贅沢カレーです‼️
このレシピの生い立ち
カレーが食べたかったのですが、海老とイカとハマグリが安かったので強引に合わせてみました^_^
✨海鮮トロトロカレー✨
海鮮出汁たっぷりの贅沢カレーです‼️
このレシピの生い立ち
カレーが食べたかったのですが、海老とイカとハマグリが安かったので強引に合わせてみました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
※先ずは下処理
玉ねぎと人参を細かくカットして、海老の殻をむきます。
ハマグリは塩抜きしておきます。 - 2
フライパンにサラダ油をしき海老の殻を炒めて取り出しておきます。
海老味噌を出すようにからをつぶしながら炒めます。 -
- 3
同じフライパンで人参と玉ねぎを飴色になるまでしっかり炒めます。
-
- 4
3の間にミキサーで○を入れて回しておきます。
- 5
海老の殻がしっかり砕けたら、ミキサーに3を加えてペースト状にします。
- 6
ペースト状になればお鍋に移して、★を加えて15分ほど混ぜながら煮込みます。
※底が焦げ付きやすいのでしっかり混ぜてね。 -
- 7
6の間にフライパンにバターをしき蓋をしてハマグリが開くまで炒めます。
- 8
ハマグリに火が通れば一度取り出し、ハマグリの出汁を6に加えます。
- 9
7のフライパンで海老と槍烏賊も焼いておきます。
- 10
お皿に白ごはん→カレー→トッピングをら盛り付けたらできあがり✨
-
- 11
2日目のカレー‼️‼️
ハマグリの身をたっぷりいれたハマグリカレー✨✨ -
- 12
3回目のカレー‼️
カレーの次の日の定番レシピのドリアをトーストで✨ -
- 13
4回目のカレー‼️
たっぷり野菜をのせて食べても美味しいですよ〜✨ -
コツ・ポイント
※海老の殻は粉々になるまでしっかりミキサーにかけること。
※有頭海老の殻ツブしながら炒め、そのまま旨味を野菜に吸わせてください。
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