豆腐をお湯で煮る。

ザルにあけて、水気を取る。

鶏胸肉を1口大のそぎ切りにする。
塩、こしょうをする。
片栗粉をまぶし、フライパンで焼く。

焼き目をしっかりつける。

焼いた鶏は一旦、出す。そのまま豆腐を炒める。

☆の調味料を入れて少し煮る。

一旦取り出した鶏肉を戻す。

汁を染み込ませるのと同時に鶏肉につけた片栗粉がトロミに変わってきたら、出来上がりです。