✿いわしのつみれ汁✿

✿いわしのつみれ汁✿-レシピのメイン写真

✿いわしのつみれ汁✿

あまさもん @cook_40052923

ネギの甘さが美味しいつみれ汁です。簡単なのはもちろん、やわほわ、とろんとしてます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん、母のつみれ汁をかけ合わせました。

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あまさもん @cook_40052923

ネギの甘さが美味しいつみれ汁です。簡単なのはもちろん、やわほわ、とろんとしてます。
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材料

4人分

生姜 20g
◎味噌小さじ2
◎片栗粉大さじ1
◎いわし(内臓、骨、皮をおとす) 3匹(正味150g)
水 500㏄
●ネギ(25㎝) 2本
●だしの素(顆粒) 小さじ5
●醤油小さじ1

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作り方

1
生姜10gをフードプロセッサーでしっかりと細かくし、そこに◎を加えてなめらかにする。
2
ボウルに1を移し、残りの生姜をすりおろし混ぜ合わせる。
3
鍋に水を沸騰させ、そこに好きな大きさに丸めたつみれを入れて蓋をし、6分強火で煮る。
4
ネギを3㎝幅にぶつ切りにし、それを4等分する。
5
6分煮たところに●を入れ、中火で8分蓋をして煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

やはり新鮮なイワシが一番です。
また、さんまの美味しい時期ならサンマが美味しいです。

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あまさもん @cook_40052923

2012/08/31 11:24に公開

多くの中から来ていただき有難う御座います。素敵なつくれぽ、とても感謝しています。母はフラの先生、父は菓子・パン製造業をやっているのでハワイと甘いものが大好き*: )ナイジェルスレイター・ジェイミーオリバー・ジャーダ・マーサスチュワートなどの海外の方も好きです。　　※使用する砂糖は基本上白糖です。

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このレシピのキーワード

つみれ汁ねぎいわし片栗粉味噌しょうが

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