簡単 ポテトサラダ
mona、nana @cook_40085272
余った卵の活用法！炒り卵いり♪
このレシピの生い立ち
パン作りをしていて、卵が中途半端に余ってしまい、ポテトサラダに入れてしまえ〜と思いつきました。
簡単 ポテトサラダ
余った卵の活用法！炒り卵いり♪
このレシピの生い立ち
パン作りをしていて、卵が中途半端に余ってしまい、ポテトサラダに入れてしまえ〜と思いつきました。
作り方
- 1
ジャガイモの皮をむき、1cmくらいの輪切りにする。玉ねぎはスライスして水にさらしておく。きゅうりは薄くスライス。
- 2
フライパンに水を入れて沸騰したら粗塩をひとつまみ入れ、ジャガイモを強火で茹でる。(ベーコンも軽く湯通しする)
-
- 3
ジャガイモが箸で割れる位になったらフライパンの湯を捨て、強火で粉吹き芋を作る(ジャガイモを軽くつぶしながら)1分程。
-
- 4
粉吹き芋ができたら、塩コショウ味の素を振っておく。卵にも軽く塩コショウを入れて、炒り卵を作る。
-
- 5
粗熱がとれたら、材料を合わせてマヨネーズ、隠し味程度のゴマドレッシングを入れて混ぜて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
粉吹き芋を作るときは、焦がさないように、フライパンも揺すりながら手早く作業してね。今回は余りの卵が1/2だったので、もう一個卵を追加しました。
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