鳥団子と溶き卵の煮汁
鳥団子が多めのレシピです！
このレシピの生い立ち
鳥団子を作ったときの卵が余ってしまうのが勿体無くて入れてみたら、美味しかったです。
作り方
- 1
野菜類は全部千切りに。
- 2
ボウルに挽き肉、溶き卵の半分量、酒、醤油１、砂糖を入れて練り混ぜる。
- 3
１の材料を加えてさらに混ぜ合わせる。鍋に水を入れて沸騰させてだしの素、みりん、醤油２、塩を加える。
- 4
ボウルの材料をスプーンで好みの大きさにすくい、鍋に入れていく。火が通ったらアクを取り、火を弱め落し蓋をして５～６分煮る。
- 5
ふたをとり、○の水溶き片栗粉でとろみをつけたら残りの溶き卵を混ぜながら鍋に入れる。さらに２分くらい煮る。
コツ・ポイント
ももでつくったほうがパサパサしなくて好き♪子供は生姜少な目の方が良いみたいです！水溶き片栗粉でとろみをつけたふんわり卵が好きです♪
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