フードプロセッサーに①以外の材料全て入れ攪拌する。

肉がなめらかになったら①を入れ軽くかき混ぜる。

鶏ミンチをお皿に盛り付け包丁などで食べやすい大きさにスジを付ける。お好みの鍋物にスプーンですくって入れる。

鍋に入れ火が通ったらお好みでポン酢やネギ、紅葉おろしなどで頂く。

ミンチボールの断面。