簡単で美味しい鶏の唐揚げ
トウコロモシ @cook_40094437
漬け込む時間は
１時間程 掛かりますが
美味しい唐揚げが
簡単に作れます♪
唐揚げ好きが作る
美味しい唐揚げです♥︎
このレシピの生い立ち
唐揚げは、毎日 毎食でもイイくらい大好きです♥︎
色々試して、今のところはコレで満足しています。
…が、まだまだ探究中。
アプリでひらく作り方
- 1
(※にんにく醤油)
レシピID：19445511 -
- 2
漬け込みダレの材料を全て合わせ、よく混ぜる。
☆肉が重ならずに並ぶ位の、ちょっと深めのお皿が便利です。 -
- 3
鶏もも肉を ちょっと大きめに切り、一つずつタレに絡める。
※タレが肉に絡むピッタリの量なので、しっかりまぶすようにする。 -
- 4
ラップをして、冷蔵庫で１時間以上 漬け込む。
- 5
ビニール袋に、衣の材料を全て入れ、よく混ぜる。
※入れる前に、ビニールに穴が空いてないか 必ずチェックする‼︎ -
- 6
漬け込んだ鶏肉をビニールに入れる。
-
- 7
空気を一緒に入れるようにして、ビニールの上の方をネジり、口を閉じる。
そのまま閉じた部分を しっかり持って、よく振る。 -
- 8
粉が均等に付いたら OK！
-
- 9
油を 160℃に熱し、皮が外側になるように肉を丸めながら入れる。
-
- 10
色が均一になるように、たびたび返しながら揚げる。
-
- 11
この位の色になったら、一度 網にあげる。
油を 180℃に上げ、二度揚げする。
-
- 12
☆揚げながら箸で一つずつ持ち上げ、箸に小さく振動が伝わってきたら、中まで火が通った合図！ 揚げ過ぎない様スグに取り出す。
- 13
皿に盛り付けて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆鶏肉は大きめに切った方がジューシーに仕上がります。
☆必ず１時間以上は漬け込んで下さい。
☆二度揚げすると、よりカリッと仕上がります。
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