お年寄り絶賛シリーズ❗揚げ唐揚げ‼️
おみつこさん @cook_40095152
から揚げ擬きですが、本物のから揚げを食べてる見たい❗柔らかいしね❗と、利用者さんに喜ばれました☺
このレシピの生い立ち
塩麹、味噌など、肉を柔らかくするのに色々と試しましたが、やはり、お年寄りには少し固い様です❗豚肉しゃぶしゃぶ用の肉を加えたら肉の触感が分かるので、本物のから揚げを食べた感じがすると言って喜ばれました☺ とても柔らかいです❗糖質制限OK❗
お年寄り絶賛シリーズ❗揚げ唐揚げ‼️
から揚げ擬きですが、本物のから揚げを食べてる見たい❗柔らかいしね❗と、利用者さんに喜ばれました☺
このレシピの生い立ち
塩麹、味噌など、肉を柔らかくするのに色々と試しましたが、やはり、お年寄りには少し固い様です❗豚肉しゃぶしゃぶ用の肉を加えたら肉の触感が分かるので、本物のから揚げを食べた感じがすると言って喜ばれました☺ とても柔らかいです❗糖質制限OK❗
作り方
- 1
木綿豆腐の、重しを乗せて、水切りをします❗
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- 2
水切りをしました❗
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- 3
豚しゃぶしゃぶ用の肉を、好みの大きさに切り分けます❗
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- 4
水切りした豆腐を手で崩し、豆腐の中に、オイスターソース、生姜を加え、混ぜ合わせます❗
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- 5
豆腐から出た水分を、確かめなが混ぜ合わせました❗
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- 6
卵と、おらかパウダーを加え混ぜ、豆腐の水分が多い様なら、おらかパウダーを加減しながら加えて混ぜ合わせて下さい❗
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- 7
混ぜ合わせたら、ハンバーグを焼く時の様に、空気を抜きながら、形を整えて置きます☺
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- 8
フライパンに、油を注ぎ、形を整えて揚げます❗、飛び散る事も無く、揚げられます❗
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- 9
中火で、両面を、揚げます❗
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- 10
揚げたら、油切りをします☺から揚げを、半分に切りましたが、から揚げですよね❗
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コツ・ポイント
豆腐の水分を、しっかりする❗おらかパウダーが、水分を吸収してくれるので、水分を確かめながら、パウダーを加えて下さい❗味付けは、オイスターと、生姜だけです❗
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