お年寄り絶賛シリーズ☆ささ身☆唐揚げ☆
おみつこさん @cook_40095152
鶏ささ身をニンニク、生姜、醤油、少量の水を加え漬け込みました。
水を加えると、ささ身のパサパサ感が無く成りしっとりです☆
このレシピの生い立ち
鶏ささ身の栄養は、【塩麹ささ身フライ】に掲載しました。
ささ身に水を加えると、しっとりして、パサパサ感が無く成りとっても美味しく成ります。
水を入れたらどう成るかな？？
の発想です☆
味が薄く成らない様に、醤油を少し多めにしました☆
お年寄り絶賛シリーズ☆ささ身☆唐揚げ☆
鶏ささ身をニンニク、生姜、醤油、少量の水を加え漬け込みました。
水を加えると、ささ身のパサパサ感が無く成りしっとりです☆
このレシピの生い立ち
鶏ささ身の栄養は、【塩麹ささ身フライ】に掲載しました。
ささ身に水を加えると、しっとりして、パサパサ感が無く成りとっても美味しく成ります。
水を入れたらどう成るかな？？
の発想です☆
味が薄く成らない様に、醤油を少し多めにしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋の中に、ささ身、すり下ろし生姜、ニンニク、醤油、少量の水、を加え揉み込み漬け込みます！
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- 2
ビニール袋を2重にして空気を抜きながら口を閉じ冷蔵庫で、寝かせてあげます。
-
- 3
３日間、寝かせてあげました。寝すぎかも知れないですが良く味が染み込んだので、ヨシです☆
-
- 4
市販の天麩羅粉を溶き、ささ身に衣を着けて油で揚げます。
-
- 5
油切りをして、出来上がりです☆
良い香りです！
味見と言う事で、チョビ頂きます☆ -
- 6
盛り付けて、出来上がりです☆
-
- 7
ささ身を裏返ししたら、箸で、ささ身を刺し完全に火が通る様、早く揚がる様に刺して居ます。
-
コツ・ポイント
ささ身は漬け込んでも、多少のパサパサ感が有ります。
少量の水を加えます！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21595352
