お年寄り絶讚シリーズ❗鶏胸肉、唐揚げ❗

お年寄り絶讚シリーズ❗鶏胸肉、唐揚げ❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ❗鶏胸肉、唐揚げ❗

おみつこさん @cook_40095152

唐揚げが、大好きな利用者さんの為に、塩麹、レモンで唐揚げを作りました❗
このレシピの生い立ち
唐揚げを必ず、希望する男性の利用者さん。唐揚げが無いと、食欲が無いのかと、気を使うほど❗唐揚げが大好きでコンビニでは、飽きたらしいです☺️１人暮らしなので利用する日は、唐揚げを作ります☺️肉が柔らかくて、旨かった‼️と喜ばれました☺️

唐揚げが、大好きな利用者さんの為に、塩麹、レモンで唐揚げを作りました❗
このレシピの生い立ち
唐揚げを必ず、希望する男性の利用者さん。唐揚げが無いと、食欲が無いのかと、気を使うほど❗唐揚げが大好きでコンビニでは、飽きたらしいです☺️１人暮らしなので利用する日は、唐揚げを作ります☺️肉が柔らかくて、旨かった‼️と喜ばれました☺️

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おみつこさん @cook_40095152

唐揚げが、大好きな利用者さんの為に、塩麹、レモンで唐揚げを作りました❗
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唐揚げを必ず、希望する男性の利用者さん。唐揚げが無いと、食欲が無いのかと、気を使うほど❗唐揚げが大好きでコンビニでは、飽きたらしいです☺️１人暮らしなので利用する日は、唐揚げを作ります☺️肉が柔らかくて、旨かった‼️と喜ばれました☺️

唐揚げが、大好きな利用者さんの為に、塩麹、レモンで唐揚げを作りました❗
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唐揚げを必ず、希望する男性の利用者さん。唐揚げが無いと、食欲が無いのかと、気を使うほど❗唐揚げが大好きでコンビニでは、飽きたらしいです☺️１人暮らしなので利用する日は、唐揚げを作ります☺️肉が柔らかくて、旨かった‼️と喜ばれました☺️

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材料

ディサービス使用

鳥胸肉 4枚
塩麹大、スプーン３杯
レモン大、スプーン３杯
片栗粉適量
油適量

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作り方

1
鶏胸肉です☺️
2
切り分けます❗１切れに真ん中に切れ目を入れ、揚げ易くします❗
3
切り分けた鶏肉を、ビニール袋に入れます❗
4
ビニール袋の鶏肉に、塩麹、レモンを加えます❗
5
塩麹とレモンを鶏肉に馴染む様に揉み込む❗やり抜くい時は、手を入れて混ぜ込みまず☺️
6
ビニール袋を、２枚にして、冷蔵庫へ❗2時間は、最低でも漬け込んで下さい☺️
7
漬け込んだ、肉に、片栗粉を着けます☺️
8
余分な片栗粉を、振り落とし油で、揚げて行きます☺️
油切りをします❗
9
盛り付けたら、頂きま～す☺️

コツ・ポイント

肉を柔らかくする、麹を使います❗

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おみつこさん @cook_40095152

2020/06/16 07:30に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉こうじレモン鶏胸肉

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