豆腐は重石をして水切りするか、キッチンペーパーを３枚重ねて豆腐を包み、耐熱皿に乗せてラップをせずに600wで3分チンする

長ネギはみじん切り、生姜も細かいみじん切りに、パプリカ、ズッキーニは1センチ角に切る。☆の調味料は混ぜておく。

フライパンにごま油をしいて、野菜類をいれて炒める。生姜の香りが立って来たら、挽肉をいれて炒める。

野菜に火が通り、挽肉がパラパラになったら☆の調味料を入れてよく混ぜ、トマト缶を入れて水分が少し飛ぶまで煮る。

塩コショウをして味を整え、一度火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ入れて様子をみながらとろみをつける。(味が薄ければ調整を！

とろみがついたら水切りした豆腐をスプーンでちぎりながら入れて、崩れないように混ぜる。

グラタン皿に入れて、チーズを乗せて、パン粉を振ってオリーブ油かマーガリンを少し垂らす。

オーブントースターでパン粉に焦げ目が付くまで焼いたら出来上がり！(*´◒`*)