チキン煮込み〜adobo chicken

LuchaLibre
LuchaLibre @cook_40191179

フィリピンの定番料理です。すごく簡単で洗い物も少ないので、手抜きしたい時に作ります笑 一気に大人数作れるのもありがたい！
このレシピの生い立ち
材料を買いに行くのが面倒くさくて、家にあるもので代用したら大当たり*\(^o^)/*それ以来、うちではいつもこれです。フィリピンのお友達も"これまで食べた中で一番父の味に似てる"と褒めていただきました！

チキン煮込み〜adobo chicken

YUZVIO's cooksnap of when they made チキン煮込み〜adobo chicken.
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LuchaLibre @cook_40191179

フィリピンの定番料理です。すごく簡単で洗い物も少ないので、手抜きしたい時に作ります笑 一気に大人数作れるのもありがたい！
このレシピの生い立ち
材料を買いに行くのが面倒くさくて、家にあるもので代用したら大当たり*\(^o^)/*それ以来、うちではいつもこれです。フィリピンのお友達も"これまで食べた中で一番父の味に似てる"と褒めていただきました！
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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉(ムネ肉、手羽元も可) 約900g
  2. ☆醤油 200ml
  3. ☆酢 100ml
  4. ☆黒コショウ 大1
  5. ☆砂糖 大1.5
  6. ☆にんにく(みじん切り) 4片
  7. ☆ローリエまたはベイリーフ 2枚

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を鍋に投入し、鶏肉の皮部分を下にして入れます。

  2. 2

    蓋をして、中火で表面がフツフツとなるまで煮込みます。フツフツしてきたら、弱火にして30分煮込みます。

  3. 3

    30分経ったらひっくり返して、さらに20分煮込みます。

  4. 4

    出来上がり！！熱々のゴハンにタレを少しかけてお召し上がりください(^^)フォークとスプーンで食べるのがコツです☆

コツ・ポイント

余ったタレを冷蔵庫で1日寝かせると、鳥の脂がごっそりとれます(^^)その後、冷凍保存できます。もちろん、そのまま冷凍保存も可！
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カルフォルニア在住です。料理上手な旦那を唸らせるため、日々修行してます。
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